北島酒造の蔵付き酵母と近江米ブランドを世に広めたお米「滋賀旭-しがあさひ」で仕込んだ生酛　純米《エン》農薬不使用・ 酵母無添加のピュアでナチュラルな味わい

北島酒造の銘柄、御代栄でも北島でもない、「滋賀旭　エン」。無農薬・無添加で育てた米、滋賀旭-しがあさひを用いて、酵母無添加のきもと造りで醸されました。生酒ならではのジューシーさと生酛造りの力強い酸を楽しんでください。

エンとチーズ

迫力あるアタック、印象的な甘酸っぱさ、そして得も言われぬ心地よい余韻。舌で味わうというより身体で味わう、無農薬・無添加の自然派純米酒です。クイッとすぐに飲んでしまわず、口の中でゆっくりと咀嚼してみてください。思わずキュンとくるような酸味が広がり、幸せな酔いに浸れます。お酒だけでも楽しんで頂けますが、どんな濃いお料理にも負けません。おすすめは、イタリアン、フレンチ、創作和食など。あっさり～ややクセの強いチーズや、エスニックもおもしろいです。