東京リキュール -MAKUAKE参戦- 【深川リキュルラボ】ジャスミン茶梅酒＆リンゴと唐辛子のお酒

東京からクラフトリキュールを発信する
「深川リキュルラボ」より。

＼MAKUAKE出品の新作／

8th Ocean
【茶梅酒 ジャスミン茶】
そして 【ピリリンゴ】

のプロジェクトをご紹介します。

●こちらから応援よろしくお願いいたします！

12月11日 午前10時スタート予定
数量限定の先着で割引のプランも★
https://www.makuake.com/project/liqru_jasmine_apple/

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MAKUAKEプロジェクトでは、一般販売よりも早く、この実験的でワクワクするようなリキュールをご体感いただきたく思っています。

この商品を切っ掛けに、リキュールの可能性に触れて頂ければ幸いです。

それでは早速商品をご紹介します↓

【8th Ocean 茶梅酒 ジャスミン茶】

●茶梅酒ジャスミン茶の開発

2024年の発売以来人気となった「茶梅酒　ほうじ茶」
先に海外で人気が出ましたが、国内でも徐々に取り扱いが増え、SNSイベントも盛り上がりました。
そんな商品のジャスミン茶バージョン「8th Ocean 茶梅酒 ジャスミン茶」の開発は、簡単そうで全然簡単ではありませんでした…！

というのも、ジャスミン茶の風味はとても抜けやすく、少し時間が経つとただのお茶梅酒になってしまうから。
小さな頭を悩ませつつも、この問題をどうしても『香料抜き』で達成したく、何度も製法を見直し、試作を重ねることとなりました。

一方でこの難しい試みを諦めなかったのは、このジャスミン茶梅酒の「ポテンシャル」をとても高く評価していたからです。
この「ジャスミン×梅酒」の組み合わせには万人を魅了する香味が期待できましたし、試作の段階からその片鱗を感じ取ることができました。

何度も開発を続けた結果、ジャスミンの乾燥花を使うなどし、やっと満足の行く風味を抽出することに成功。今回MAKUAKEで、まさに「華々しく」発表できることとなりました。
ということで、ぜひ香りから味わっていただきたいお酒です。

●茶梅酒って？

茶梅酒は、深川リキュルラボの展開する「お茶＋梅酒」のシリーズです。
これまでには国内外で人気の『茶梅酒 ほうじ茶』があり、今回のジャスミン茶が第二弾となります。
他にも紅茶を使ったものを開発しています。

『茶梅酒 ジャスミン茶』は特に日本で人気になってくれると信じています。
この華やかかつボリュームのある香りは、皆さんにこそ味わっていただきたいと思っています。

●おススメの飲み方

冷やしてストレート、ロック、ホット、お湯割り
中華、デザート系、ソーダで蒸し鶏料理などと一緒に

【8th Ocean ピリリンゴ】

●ピリリンゴの開発

「辛くて美味しいリキュールを造りたい！」

その着想から生まれたリンゴ＋唐辛子+ジンジャーのお酒『ピリリンゴ』の開発も難易度の高い物でした。

味わいのキーとなるのは甘さ・辛さ・香り。
辛すぎた…厚みがない…香りが抜けた…
などなど、少し分量や製法を変えるとバランスが崩れて全く思い通りの味わいになりません。
「何を？」「どうやって？」「どの量で？」「どのタイミングで？」「どれくらいの時間？」
無限の選択肢から、美味しくなる可能性の高いところをチョイスし、実験していきます。

スパイスは、唐辛子のみのあまりにストレートな刺激を避けました。
しかし、あまりアレコレ入れると逆にリンゴの個性を消してしまい、宜しく無かったので、日本人にも馴染みのある「唐辛子」「生姜」、この二つで調整を行いました。

アルコール度数も20度、16度、9度と、様々な強さを試しましたが、満足感もあり健康にも配慮した「9度」というアルコール度数に落ち着きました。

●「ピリリンゴ」ってどんな意味？

「8th Ocean ピリリンゴ」は、見た通り「ピリリ」と「リンゴ」を合わせた造語です。
キャッチーで遊び心溢れるネーミングは、この商品にぴったりだと思います！

ラベルに描かれているハリネズミは、まさにこの「ピリリ」と「リンゴ」を表現した動物です。
甘い見た目に、チクッと針の刺激。
ハリネズミからの「なめるなよ！」というニュアンスを込めて『I’m Spicy！』という一行を入れています。

このデザイン共々愛して頂けると嬉しいです。

●このお酒を通して伝えたいこと

私は開発において「驚き」を大切にしています。
驚きは極上の体験であり、感動にもつながるものだからです。

一口飲んで「なにこれ！」と驚かせることは簡単ですが、継続して飲み続けてもらえるお酒を作ることは簡単ではありません。
そのためにはしっかり素材の魅力と向き合い、粘り強い試作で味わいの微調整を繰り返す必要があります。

今回の開発においても私たちは、大胆なアイデアと、それを形にする行動力を大事にして進めてきました。

●おススメの飲み方

辛み重視は「ストレート」
ソーダで割れば、刺激が軽やかに弾ける「ピリリンゴ スパークリング」
オンザロックでは甘さと辛さの余韻がじんわりと広がります。

また、リキュールの中では料理との相性が良いのも特徴。
エスニック料理、鴨肉、チーズ、アップルパイとも好相性です。

●こちらから応援よろしくお願いいたします！

12月11日 午前10時スタート予定
数量限定の先着で割引のプランも★
https://www.makuake.com/project/liqru_jasmine_apple/

LINE登録いただくと、当日に公開の連絡をいたします。

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●リターン一覧

●製造元：深川リキュルラボとは？

この、おそらく多くの方が今までに出会ったことのないお酒。
お届けするのは、東京のクラフトリキュール製造所
【深川リキュルラボ】
江東区の下町、深川エリアでお酒を製造しています。

この一帯は有名な神社仏閣があり、松尾芭蕉や伊能忠敬などの偉人とも深い関わりがあります。アサリの入った深川飯もこのエリアの名物です。また近年ではおしゃれなカフェやパン屋なども増え、テレビなどでもよく取り上げられています。

エリア南の門前仲町は居酒屋の多い下町情緒あふれる地域。北の清澄白河は清澄庭園を中心としたおしゃれな散策地域という、多様な魅力が混在しているのがこの地域です。

そんな深川の一角で製造するお酒は、「人と人とをつなぐお酒」「驚きと味わいで魅了するお酒」をコンセプトとしています。
添加物は最小限に、品質にこだわった少量生産のクラフト製法で、皆様にワクワクをお届けします。

●「茶梅酒ほうじ茶」が人気に

茶梅酒ジャスミン茶の前身ともいえる「茶梅酒ほうじ茶」は人気で、今も尚シェアを伸ばしています。
SNSイベントも大成功し、日本から世界へも飛び出している梅酒です。

●8th Ocean とは？

当ブランドである「8th Ocean」とは、世界中の海を表現するときに使用される「七つの海」という言葉を借り、その先の『8つ目の海、まだ見ぬ想像の海』をコンセプトとして名付けられています。
イマジネーション豊かで自由な商品開発を目標としており、クラフトだから可能な一風変わった、しかし奇をてらわずに美味しいお酒造りを信条としています。
今回MAKUAKEで発表する新商品は、そんなコンセプトを《100%表現》したものです。

●こちらから応援よろしくお願いいたします！

12月11日 午前10時スタート予定！
数量限定の先着で割引のプランも！
https://www.makuake.com/project/liqru_jasmine_apple/

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