プレミアムなスパークリング清酒 【Oh Splash PREMIUM】

スパークリング清酒『Oh Splash PREMIUM（オースプラッシュプレミアム）』が
10月1日の「日本酒の日」に発売となります。

このお酒は、
日本酒の枠に囚われず「味わい、満足感、楽しさ」を追求した、〈瓶内二次発酵〉の日本酒です。

『Oh Splash PREMIUM』は、株式会社海琳堂が手掛けるフラッグシップボトル『Oh Splash』のプレミアムボトル。
より煌びやかに、ゴージャスな味わいを表現しています。

ブラックのボトルに人魚のひれを模したラベル。
美しいゴールドとレインボーカラーの２色が目を引き、見た目から期待感が漂います。

眺めるだけでラグジュアリーな気分を高めてくれる、特別なスパークリング清酒です。

●日本酒の新時代を告げるスパークリング清酒

上質なお米と水のみで醸された本物の日本酒でありながら、カジュアルに楽しめる魅惑のスパークリング。

淡泊な白身魚のお料理が似合う自然な味わい。
ドライな切れ味と、上質なお米の甘味・旨味。フルーティーな吟醸香。しっかりとしたガス圧。

爽やかに弾ける泡（Splash）が誘う、“Delicious”とも違う日本人の琴線に触れる“うまい”お酒です。

●PREMIUMが輝く場所

パーティーなど、人が集まる場所で『Oh Splash PREMIUM』は真価を発揮します。

まずは、この美しいラベルが皆様に受け入れられるはず。
ラベルデザインはアーティストの古河原泉さんが手掛け、人魚のひれをモチーフとした、神秘性と高級感あふれるラベルに仕上がっています。

お味は、誰もが気軽に手に取れて、美味しいと感じるタイプ。
甘過ぎず、パーティーのお料理にも合わせやすい爽やかさ。ぶどう原料のスパークリングワインとは異なり、よりシンプルでクリア。
飲み飽きせず、最後までその場を盛り上げてくれます。

●プレゼントとして

『Oh Splash PREMIUM』は、プレゼントとしても抜群の存在感を発揮します。

これは馴染みのない日本酒でもなく、ありふれたスパークリングワインでもない。ギフト適正としては唯一無二のスパークリング清酒です。

カジュアルエレガンス、スマートカジュアルとも形容できるその洗練された雰囲気は、何気ないプレゼントや手土産で輝く大人の選択肢です。

●伝統と革新

『Oh Splash PREMIUM』を製造した酒蔵の杜氏は女性です。
若い女性杜氏というと、一昔前は敬遠された存在かもしれません。

しかし五感に優れ、柔軟で、芯が強く、繊細で、ハートの熱い製造者が大地の恵みを醸して瓶に詰めるとき、その品質を凌駕するお酒は決して多くありません。

現在は造り手も飲み手も女性が増え、日本酒の常識は移り変わりつつあります。
伝統とは「変わらないもの」ではなく、「変化しながら受け継がれてきたもの」の道程であると、私たちは考えます。

『Oh Splash PREMIUM』も、これまでの伝統を踏襲した本物の日本酒でありながら、時代と共に変化し、これからも紡がれて行くスパークリング清酒の未来であると信じています。

●スパークリング清酒とは？

近年注目を浴びる「スパークリング清酒」
「発泡清酒」「日本酒スパークリング」「AWA酒」などと呼ばれるこのジャンルは、国内・海外で急激に需要を伸ばしています。

ひと口にスパークリングと言っても、大きく２種類に分類することができます。

・炭酸ガスを注入したもの
・瓶内二次発酵によるもの

前者の『炭酸ガスの注入』は、一般的な炭酸ジュースと同じ製法。
液体の中に直接炭酸ガスを注入します。
最近ではご家庭用にも、飲み物を炭酸飲料にする機械が普及してきましたね。

後者の『瓶内二次発酵』は、瓶詰めの後もお酒の発酵を止めず、自然な炭酸を生み出す方法。
その製法は、よくシャンパンに例えられます。

ガスの注入よりも繊細な作業と複雑な工程が必要となり、その分きめ細やかで優しく、息の長い泡が飲み口を軽やかに演出します。

●Oh Splashとは？

OhSplash（オースプラッシュ）は、「日本酒×炭酸」を普及させるべく誕生したブランド。
スパークリング清酒のほか、日本酒ベースのリキュールも誕生しています。

オリジナルの清酒Oh Splashは、フランスの飲食業界に従事する女性が審査するワインコンテスト「フェミナリーズ世界ワインコンクール」にて、金賞を獲得しています。

高級感のある外見。優しい甘みの瓶内二次発酵が織りなす味わい。
日本酒らしくない日本酒「Oh Splash」は、プレゼント・ギフトにも多く選ばれ、ご好評をいただいています。

シリーズには海中で熟成させたものもあり、ただ売るだけではない、買い手が愉しめるシリーズとなっております。

●Oh Splash PREMIUM

そしてこの度発売された『Oh Splash PREMIUM』では、従来の「Oh Splash」よりも高いアルコールとしっかりとしたスパークリングに設計。
そのため、自然相手の難しい醸造となり、瓶詰までの酵母の弱体化や、よもすれば異臭の発生にまでつながりかねない難しい仕事となりました。

しかし、製造を担当した一宮酒造ではひと時も気の抜けない丁寧な仕事をやり切り、理想の味わいに造り上げました。
これにより平均的なシャンパンと同じ程度のアルコール度数となり、味わいはややドライに。宴会やパーティーなどの食中酒としても真価を発揮します。

PREMIUMにはシャンパーニュの煌びやかさと日本酒の親しみやすさが共存しています。
原材料はお米と水のみ。日本人の琴線に触れるスパークリングのお酒。
『Oh Splash PREMIUM』をご賞味ください。

●一宮酒造

明治29年（1896年）創業。
島根県大田市で清酒造りをスタートし、約130年。

大田市は世界遺産「石見銀山」、国立公園「三瓶山」などがあり、海と山に囲まれたとても自然豊かな街です。
『Oh Splash PREMIUM』も、地元の飯米つや姫と、霊峰三瓶山の湧き水を使用して造られています。

「一宮酒造の想い・こだわり」
平成29年から蔵元の若夫婦が中心となり酒造りを行っており、杜氏・蔵人の平均年齢は34歳と、若い力でお酒を醸しています。
機械だけに頼らず、それぞれの感性も大事にしながら日々菌たちと向き合い、麹造りなど手間暇かけて手作業で行っています。

「料理を引き立て、笑顔あふれる食事を楽しんでいただけるような日本酒を造りたい」

このような思いで、ひとつひとつの作業を丁寧に酒造りに取り組んでいる酒蔵です。

「若いからこそできるチャレンジ精神を忘れず、時代のニーズに応えられる酒造りに邁進し、若い世代の皆様に日本酒の魅力を伝えられるよう情熱を注いでいきます。
一人でも多くの方に、私たちが真心込めて醸したお酒を楽しんでいただけるよう願っています。」

今後の一宮酒造にもご注目ください。

●SakeShop海琳堂より

SakeShop海琳堂では、
美味しいお酒、珍しいお酒、話題のお酒、可愛いお酒、受賞酒などなど、
誰もが楽しく選べる、日本酒をはじめとする上質なお酒を販売しています。

東京都江東区に実店舗（小売り、飲食）を持ち、
蔵元さんをお呼びして、イベントも度々開催しています。

日本酒はマニアだけのものではなく、
気軽にジャケ買いして、飲んで、楽しむものだと思っています。

また、ギフト・プレゼントにも向いている、みなさまに寄り添ったお酒であると感じています。

これからも色々な日本酒、日本ワイン、梅酒、リキュールなどをご紹介します。

「SakeShop海琳堂」を
どうぞよろしくお願いいたします。