枝豆ペペロンチーノ＆「理可」で家飲み！

今日の家飲みお酒は、一宮酒造「理可」！

家飲みファンのみなさま、残暑お見舞い申し上げます！　家飲みデリバリー編集部です。連日暑いですね。今年は夏らしいことがなかなかできませんでしたが、「家飲み」はしっかり楽しんでおります。みなさんはいかがですか？

さて、今宵は島根県大田市に酒蔵を構える一宮酒造の「理可」をセレクトしてみました。このお酒の最大の特徴は「食用米」を原料としているところ！　酒蔵がある大田市で栽培された「つや姫」を使用しているので、まさに地産地消。お米のふくよかな味をしっかり感じることができる清酒なので、つまみもガッツリ系にしてみようと思ってのですが……。こう猛暑ですとサッパリ系も捨てがたい。ということで考えたおつまみが、「枝豆ペペロンチーノ」です！

お酒がすすむ！　枝豆ペペロンチーノ

パスタのペペロンチーノと作り方はほぼ同じ！　フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて炒め、香りが立ったら生のまま枝豆を入れてさらに炒めます。そして水（枝豆の分量によりますが１カップ）、お酒少々、塩を入れて、お好みの堅さになるまで、炒め煮にします（5分くらいです）。良い感じになったらオリーブオイルを少々かけると照りがアップ！　お好みで塩・コショウをパラリとふればできあがり！　にんにくと枝豆の風味、塩気が効いて、日本酒がすすみます。「理可」との相性も抜群でした！　みなさんも、「理可」をご自宅で楽しんでみませんか？　オンラインショップですぐに注文が可能です。

一宮酒造「理可（つや姫）」