一日の終わりにほっと一杯。スパイスを使ったオリジナルカクテル

こんにちは！家飲み編集部です。

いつものお酒にひと手間加えたオリジナルカクテルレシピの紹介です。寒い夜のリラックスタイムに、食事と一緒に、お風呂上りに、、、ぜひ試してみてください。

その１．梅酒りんごのホットカクテル

梅酒にりんごとスパイスの香りが加わったホットカクテルです。あったかくて優しい味です。一日の終わりにソファで本を読みながらリラックスして飲みたいなあ。ピンクペッパーの代わりシナモンでも良いと思います。今日は大阪府河内ワインのブランデー仕込みの梅酒を使いました。この梅酒は20年以上の熟成した梅酒をブレンドした深い味わいのある大人な梅酒で、今日のカクテルにぴったり。

・・・・・材料・・・・・

・梅酒

・りんご

・砂糖

・レモン果汁

・ピンクペッパー

・・・・・作り方・・・・・

りんごの砂糖煮を作ります。りんごを適当な大きさに切って小さめの鍋で砂糖とレモン果汁と一緒に煮詰めます。砂糖の量はりんごの大きさと同じくらい　が目安です。りんごと砂糖を鍋に入れてから火をつけてくださいね。弱火でじわじわーっと煮ます。砂糖が溶けてりんごが柔らかくなったらOK。水は入れません。

りんご煮ができたら、いったん火を止めてから同じ鍋に梅酒を直接入れちゃいます。

とろ火にして梅酒の香りがたってきたら、火を止めてグラスへ。ぐつぐつ煮てアルコール分を飛ばすと、お酒が得意じゃない人も飲みやすいですよ。

グラスに注いでからピンクペッパーを指先でつまんで軽くつぶしながら加えます。

２．爽やか梅酒緑茶

梅酒の緑茶割りです。さっぱり飲めるので食事中にもおすすめです。お好みの割合で作ってみてください。今日はりんごの角切りを入れましたが、無くても、他のフルーツを入れても美味しいです。氷を入れてお風呂上りに飲みたいなあ。

お家で飲む時は何本も一度に試すのがなかなか難しいですよね。ひとつのお酒をベースにしてオリジナルカクテルを作れたら、1本で色々楽しめます。まずはストレート、ロックやホットで、他の材料を足して…バリエーションは無限大！かもしれません。たまには失敗もあるけど思いがけない食材が合う事も。

冷蔵庫や戸棚に眠ったままのあんなもの？や、こんなもの！はありませんか？ぜひ、様々な材料で試してみて下さい。