ヨーグルトリキュールに好相性のスパイシーな一品で素敵に家飲みはいかがですか？　海琳堂オリジナル「Yo-Goo」

珍しいヨーグルトのお酒とレシピのご紹介です！

こんにちは！料理研究家の三島葉子です。家飲みコラム第３回目は珍しいヨーグルトのお酒とレシピのご紹介です！

前回に引き続き、今回も造ってらっしゃるのは岡山県の有名な酒蔵、嘉美心酒造さんです。岡山の酒屋に生まれた私には、小さいころからなじみの深い酒造元さんなんですよ！

今回のお酒は、海琳堂オリジナルのリキュール「Yo-Gooヨグー」

なんと、蔵元自家製のヨーグルトを使用して作られているヨーグルトリキュールです。

とろりと濃厚でクリーミーな飲み口。お味も甘めです。
アルコール度数は8％と低めなので、お酒の苦手な方や女性におススメです！

私はよーく冷やして、そのままよりも炭酸やフルーツジュースで割っていただくのが好みです。

食事の後にフレッシュなフルーツと一緒にデザート感覚で召し上がっていただいてもいいですね！マンゴーのデザートなんかにも最高の相性だと思います！

さてさて、今回もヨグーを冷やしている間にパパっとあてを作っちゃいましょう！

【スパイシースティックチキン】

やはり、ヨーグルトにはカレー味を合わせてみたくなります。

〈材料〉2～3人前

〈作り方〉

1.　ささみは筋を取り除き、スティック状にカットする。斜めにカットすると繊維が断たれて柔らかくいただけます。
2.　塩・こしょうとガラムマサラをまぶす。
3.　パン粉をビニール袋に入れ、手で揉んで細めのパン粉にする。(細目が用意できればこちらの工程は不要です)粉チーズを混ぜておく。
4.　ささみにフライの衣をつける。（小麦粉→溶き卵→パン粉）

5. フライパンに多めに揚げ油を入れて、揚げ焼きする。
衣に粉チーズが入っているので焦げやすくなります。火加減に注意して下さいね。
6. サラダと共にお皿に盛り付ける。

こちらの一品のスパイシーな風味がヨーグルトに好相性！　私はちょっぴりで贅沢に「揚げ油」をオリーブオイルにしています。

そうすると、とっても風味が良く本格的なお味になりますよ。

ひと手間かけて、トマトソースを添えると素敵なディナーメニューになってくれます。衣を付けたら冷凍保存もできるので、食べたいときにパッと作れちゃいます！

ぜひ、ヨグーと合わせていてくださいね♪

www.kairindo.jp

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