のんちゃんの酒旅レポート「10/2 OPEN 梅小路醗酵所」【京都】

京都の新スポット「梅小路ポテル京都」

こんにちは。お酒大好きのんちゃんです♡

のんちゃん先日、京都に行ってきたの！

目的地は、京都駅から徒歩15分くらいのところにある梅小路公園内に新しくオープンしたホテル「梅小路ポテル京都」。

「なんでホテルじゃなくて、“ポテル”なの？」って、のんちゃんも思いました。

理由は「Port=港」という言葉から来ていて、港のように価値ある出会いが行き交う場所になってほしい！という願いが込められているんだって。

たしかに普通のホテルと違って、オープンなカフェがあったり、宿泊客以外も入れる銭湯「ぽて湯」（めっちゃレトロでかわいい！）があったり、ゆっくり時間を過ごせるワクワクな要素が満載なの。

ポテルのことをもっと知りたいなって思ったみんなは、オフィシャルウェブマガジン「ポmagazine」をチェックしてみてね。これを読むだけでも、ポテルが相当ユニークなホテルだってわかるから！

「ポmagazine」 https://www.potel.jp/kyoto/cityguide

それでね、ポテルもすっごく素敵だったんだけど、その中にとびきり面白い場所を見つけたの。

それがこの「梅小路醗酵所」♡

お店の中央にブランコがあるんだけど……！！！

ということで今日は「梅小路醗酵所」さんのお話をいろいろと聞いてきたので、のんちゃんはりきってレポートするね♡

“醗酵”の世界を五感で楽しむ「梅小路醗酵所」

まずガラス越しに見えたのは、木製の床に箱……えっ！これ、まさか麹室（こうじむろ）なの！？

興奮しながらガラスに張り付いて見ていると、スタッフさんがやさしく教えてくれました♡

「ここはお酒の原料である麹を作る麹室です。ここで作った麹を使って甘酒や醤油麹を作ったり、今後は麹造りや麹をテーマにしたワークショップもたくさん開催していきます。日本酒に使う黄麹だけじゃなくて、黒麹や玄米麹など、小さな麹室だからこそできるいろいろな種類を作っていきます」

そうなんですね！　麹づくりなんてなかなか経験できないから、のんちゃんすっごく興味津々。

「ここ梅小路醗酵所は醗酵の世界のことを、『かもす』『まなぶ』『のむ』『かう』の4つの角度から楽しめる場所なんですよ！」

店内に入ってみると、麹室の横にはオープンキッチンを携えたカウンターにテーブルスペース、全国から厳選した日本酒やリキュール、スピリッツなどがずらりと並ぶショップスペースも。

ちなみにショップスペースの真ん中にどーんと置かれたブランコ椅子のテーブルは、オーナーがわざわざロンドンから取り寄せた物なんだって。

醗酵おつまみと一緒に角打ちもできる♡

のんちゃん的にうれしいのは、角打ちができること！　

店内で販売している日本酒やワインのほか、ビールとリキュールを合わせたビアカクテルや、自家製麹とフルーツシロップを使ったノンアルドリンクなども用意。ブランコテーブルでゆらゆらしながら飲むのも楽しいよ。

ちなみに「梅小路醗酵所」のちょうど向かいに銭湯があるから、湯上がりに一杯飲むのも最高そうだねぇ…♡

実はここのオーナーは、大阪の梅酒専門店「梅酒屋」さん。だからショップでは梅酒やリキュールのラインナップがすごく充実しているよ。オーナーの上田さんいわく「ただお酒を販売するだけでなく、麹のことや醗酵のことを体験できる場所を作りたかった。これからがほんまに楽しみやね！」と話してくれたよ。

梅小路醗酵所で買えるリキュールのいくつかは家飲みデリバリーでも買えるので、チェックしてみてね♡

まだまだオープンしたてということで、これからメニューも商品も増えるし、なによりワークショップが続々登場する予定とのこと♡のんちゃんも自分で作った麹で甘酒を作りたい！

京都に来たらまた遊びにこよーっと♪