神秘の日本酒「宇宙深海酒」が凄すぎる！【宇宙→深海】

※2023年度入荷しました！

2021年はTwitterで話題の企業家前澤友作さんを始め、国内外で著名人が宇宙に飛び立った「宇宙の年」でした。
2022年もその波は止まず、ますます宇宙熱は高まっています。

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ところで、日本酒の酵母も宇宙に飛び立っていたことはご存知でしょうか？
しかもそれにとどまらず、深海の旅も経験していたことを…。

その日本酒酵母が旅した「宇宙」と「深海」。その高低差は406キロメートルにもなります。
人間でも、この２つを経験した人は非常に少ないです。

（米、キャサリン・サリバンさんは宇宙とマリアナ海溝を経験しているそうです）

宇宙と深海は、いつでも人間のロマンであり続けました。
もしくは、どちらか一方だけでも、興味や憧れはあるものです。
そんなロマンを、１本の日本酒で（少しだけ）体感できるとしたら…とても気になりますよね！

ということで今回は、高知県にある有光酒造場のお酒
「安芸虎 深海の宇宙（しんかいのそら）」
を例にとり、宇宙深海酒についてご紹介いたします。

●宇宙酵母とは？

2005年10月1日にロシアからロケット「ソユーズ」が打ち上げられました。

そのソユーズに乗り、一緒に宇宙を旅したのが高知県の日本酒酵母です。
その後宇宙ステーションに滞在し、生き延び、育ったのが、通称「宇宙酵母」。

当時、宇宙酵母と、酵母を使用した日本酒は話題を集めました。
宇宙酵母はその後も途絶えることなく培養され、現在に至ります。

●宇宙深海酵母

そして今度は2021年、一度宇宙へ行った酵母が深海へ潜ります！

海洋調査船と共に、深さ約6000メートルの深海へ。
600気圧という過酷な環境を4か月間耐え抜いた一部の酵母が、晴れて通称「宇宙深海酵母」となりました。

ただ海に潜り、出てきたという簡単な話ではありません。
深海へ潜ることは、強力な水圧との戦いでもあり、生存率がとても低いのです。
実際、2019年の挑戦では全滅を味わいました…。

そこでもう一度酵母を鍛え直し、2021年の再挑戦で深海を生き抜いたわずかな酵母だけが「宇宙深海酵母」となれたのです。

つまり宇宙深海酵母は、選び抜かれた強靭な酵母でもあるんです。

●宇宙深海酒の条件

高知県の宇宙・深海の関する英知と情熱。日本酒愛の結晶である「深海宇宙酵母」を使って醸されたのが「深海宇宙酒」です。
しかし正式に深海宇宙酒とされるには、宇宙を旅した種もみから増やした酒米「吟の夢」「風鳴子」のいずれかを使う必要があります。

有光酒造はこれまでも「吟の夢」で上質な日本酒を醸しており、この大吟醸『深海の宇宙（しんかいのそら）』も、宇宙を旅した吟の夢が100%使用されています。

なんとも宇宙にこだわりのあるお酒なんです。

●宇宙深海酒『深海の宇宙（しんかいのそら）』

このように、深海の宇宙は日本酒に関わる方々の大きな夢、情熱によって誕生しました。

それはただ単に「生存率わずか３億分の１の中から酵母を培養して醸された珍しい日本酒」というだけではなく、
不思議と通常よりもフルーティーなお酒になるという特徴があるようです。

ロマンと味わいの両面に秀でた日本酒は、冬の澄み切った夜空を眺めながら嗜むと格別です。

こんなお酒が意外と安価に購入できるのはなんとも嬉しいですね。
関わる全ての方々の努力の賜物であることは間違いありません。

《深海の宇宙（しんかいのそら）》

《商品スペック》

アルコール分	15%
原材料	米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合	50%
使用酵母	宇宙深海酵母 AA-41
使用米	宇宙旅行米 「吟の夢」

●酒蔵 有光酒造場について

「深海の宇宙」を製造する『有光酒造場（ありみつしゅぞうじょう）』は、明治36年に創業した、高知県安芸市にある酒蔵です。
端麗辛口の日本酒が多い高知県にあって、清流「赤野川」近くの井戸水を使用した、柔らかく優しい日本酒を醸しています。

高知県でも最も小さな酒蔵ですが、小さいからこそ可能な、昔ながらの手作り製法が各所で大変な人気です。

伝統と人間の技術を使用し手間ひまかけたお酒は、フランスの日本酒コンテスト『KuraMaster』で金賞・プラチナ賞を受賞するほど国内外で評価されています。

●通販に関して

有光酒造場『深海の宇宙』はSakeShop海琳堂でご購入いただけます。

※在庫により品切れの場合がございます

「宇宙深海酒」及び『深海の宇宙（しんかいのそら）』をご紹介しました。

日本酒は神秘のお酒です。
宇宙と深海の
皆様も宇宙深海酒で、神秘の世界に思いを馳せてみてはいかがでしょうか?